Узбекские слоёные лепёшки Катлама. Удивилась как просто, быстро и вкусно приготовить![]() Узбекская Катлама - неимоверная вкуснятина. Готовится из простых продуктов, которые всегда найдутся у каждого на кухне: слоеное тесто и разнообразная начинка. Попробовала раз приготовить и теперь вся семья просит повторить, снова и снова. Для приготовления понадобится: 600 грамм муки 200 мл. теплой воды 100 мл подсолнечного масла 1 чайная ложка соли Я делала на половину рецепта. ![]() ![]() ![]() Просеять муку. В тёплой воде растворить рафинированное подсолнечное масло и соль. Хорошо вымесить тесто, оно должно быть мягким и эластичным. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 20 минут. За это время готовим начинку: ![]() ![]() Нежирный творог слегка раскрошить. На терке натереть сыр (у меня голландский) Зелень мелко нарезать (любую на ваш вкус) ![]() ![]() Тесто как можно тоньше раскатать (примерно 1 мм.) Смазать всю поверхность теста растопленным сливочным маслом. Распределить на раскатанном тесте: творог, сыр и зелень. Слегка присолить. ![]() Сделать надрез от середины до основания края. Свернуть тесто с начинкой по кругу (как на фото) Получится конусовидная колбаска. Свернутое тесто поставить вертикально и прижать, сделав лепёшку. ![]() Раскатать немного скалкой. Выложить на противень, смазать сверху желтком и присыпать кунжутом. Оставить на 10 минут. ![]() Выпекать 25 минут при температуре 180 градусов. Готовую лепёшку смазать сливочным маслом. Катлама безумно вкусное блюдо как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую всем попробовать! Источник |
