Сочное мясо в шубе из маринованного бородинского хлеба. Аппетитная и ароматная корочка

Однажды мне пришла хорошая идея - запечь мясо в маринованном бородинском хлебе. Звучит странно, но это действительно безумно вкусно. Не знаю как, но маленькая хитрость с маринованным хлебом делает мясо очень сочным, нежным, пряным и ароматным.

Для вкусного мяса понадобится:

700 грамм свиного балыка (мясо можно взять любое)

300 грамм бородинского хлеба

2 лука среднего размера

1 зубок чеснока

50 грамм сливочного масла

1 столовая ложка майонеза

соль и перец

зелень (петрушка)

Мясо для этого блюда можно подобрать любое, но я больше предпочитаю свиной балык.

Свинину натереть хорошо солью, перцем и оставить на 30 минут промариновать. При желании мясо можно нашпиговать чесноком.

Тем временем, готовим шубку из бородинского хлеба:

В блендере перемалываем в пюре: лук, чеснок, бородинский хлеб и зелень.

Обязательно чуть-чуть посолить и поперчить.

Добавить мягкое сливочное масло, столовую ложку майонеза и перемешать все ингредиенты.

Свиной балык положить на противень и сверху прикрыть маринованным бородинским хлебом. Форма держится прекрасно, никуда ничего не плывёт и при выпекании не горит.

Прикрыть фольгой и выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. После фольгу снять и ещё допекать 1,5 часа, пока хлебная корочка не зарумянится.

Мясо таким способом запекания получается безумно вкусным, пряным и ароматным.

Рекомендую всем попробовать!

Источник