Сочное мясо в шубе из маринованного бородинского хлеба. Аппетитная и ароматная корочка![]() Однажды мне пришла хорошая идея - запечь мясо в маринованном бородинском хлебе. Звучит странно, но это действительно безумно вкусно. Не знаю как, но маленькая хитрость с маринованным хлебом делает мясо очень сочным, нежным, пряным и ароматным. Для вкусного мяса понадобится: 700 грамм свиного балыка (мясо можно взять любое) 300 грамм бородинского хлеба 2 лука среднего размера 1 зубок чеснока 50 грамм сливочного масла 1 столовая ложка майонеза соль и перец зелень (петрушка) ![]() Мясо для этого блюда можно подобрать любое, но я больше предпочитаю свиной балык. Свинину натереть хорошо солью, перцем и оставить на 30 минут промариновать. При желании мясо можно нашпиговать чесноком. Тем временем, готовим шубку из бородинского хлеба: ![]() В блендере перемалываем в пюре: лук, чеснок, бородинский хлеб и зелень. Обязательно чуть-чуть посолить и поперчить. Добавить мягкое сливочное масло, столовую ложку майонеза и перемешать все ингредиенты. ![]() Свиной балык положить на противень и сверху прикрыть маринованным бородинским хлебом. Форма держится прекрасно, никуда ничего не плывёт и при выпекании не горит. ![]() Прикрыть фольгой и выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. После фольгу снять и ещё допекать 1,5 часа, пока хлебная корочка не зарумянится. Мясо таким способом запекания получается безумно вкусным, пряным и ароматным. Рекомендую всем попробовать! Источник |
