Пирог с консервированными персиками. Готовлю часто, потому что очень вкусный![]() Очень люблю этот рецепт пирога с персиками. Когда нет свежих, я легко заменяю их на консервированные и от этого пирог ещё вкуснее. Готовится он просто и очень быстро. Тесто получается воздушным как облако, а персики добавляют сочность и ощущение лета. Для быстрого пирога с консервированными персиками понадобится: 4 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки 0,5 чайной ложки соды гашенной уксусом консервированные персики грецкие орехи ![]() ![]() Белки отделить от желтков и добавить 1 стакан сахара. Взбить миксером в белую пену. Чем устойчиво будет пена, тем пирог получится пышный и воздушный. ![]() ![]() В белковую пену ввести 4 желтка, один стакан просеянной муки и гашенную соду уксусом. Аккуратно круговыми движениями соединить все ингредиенты. Тесто должно получится как густая сметана. ![]() ![]() Форму для запекания смазать сливочным маслом, у меня большая форма 28 см. в идеале для такого количества теста 26 см. Уложить персики спинкой вниз, а в серединку грецкий орех. Распределить тесто по всему периметру равномерно. Выпекать 25 минут при температуре 180 градусов. ![]() ![]() Важный момент - во время выпекания нельзя открывать духовку, иначе пирог упадет и не поднимется. Когда пирог остыл, его можно присыпать сахарной пудрой. Очень рекомендую попробовать этот пирог, он просто бесподобен: ароматный, воздушный и вкусный. Источник |
