Ароматные и любимые Шанежки на творожном тесте. Благодаря тому, что в тесто добавлен творог, шанежки получаются нежными, а мясная начинка, приготовленная из фарша, выходит очень сочной. Тающие во рту, с хрустящей корочкой, необычным внешним видом. Я уверена, вы останетесь довольны! Обязательно посмотрите видео, как я готовила эти шанежки для своего сыночка. Увидите все своими глазами :) Шанежки небольшие открытые булочки/пирожки из теста с мясом жареные на сковороде. Изначально тесто для шанег замешивалось на жире (говяжьем или бараньем) и в основном было дрожжевое. Но в наше время разновидностей и интерпретаций рецептов множество! Сегодня приготовим на творожном тесте с мясным фаршем. ШАНЕЖКИ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ 250 г творожной массы 2 ст. муки 2 яйца 1 ч. л. пищевой соды 2 ст. л. растительного масла 500 г мясного фарша Соль, перец 1-2 ст. л. жареного лука Растительное масло для жарки 1. Приготовить тесто: творог смешать с мукой, яйцами, пищевой содой и 2 ст. л. растительного масла. Замесить мягкое и однородное тесто.  2. Приготовить начинку: мясной фарш посолить, поперчить и добавить жареный лук.  3. Далее тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 0,3-0,5 см. Выложить поверх слоем начинку и завернуть в рулет.  4. Рулет аккуратно нарезать на заготовки толщиной 2 см и обжарить в сковороде на растительном масле со всех сторон до готовности.  Подают шанежки с любым соусом по вкусу, например, очень вкусно их употреблять со сметаной или чесночным соусом. Думаем, что любителям беляшией, чебуреков или пельменей такое блюдо наверняка понравится. Источник |
