Новогоднее меню. "Лесной пенёк"

Началось сказочное время подготовки к новому году, и я стала подбирать блюда к своему новогоднему столу. И очень кстати. Потому что все это новогоднее меню можно неспешно перепробовать и приготовить еще до праздников. А почему бы и нет, ведь так хочется, что бы праздничное настроение было все время до самого любимого праздника с детства. Я представляю вашему вниманию любимое мое новогоднее горячее блюдо. Оно сказочное и вкусное. Держите рецептик!

Ну что, к рецепту поближе:

1. Чеснок пропустить через пресс, натереть ребра смесью чеснока и соли (оставив немного для фарша). Ребрышки оставить мариноваться.

2. Лук нарезать полукольцами и половину обжарить в сковороде на растительном масле. Всыпать ⅔ нарезанных пластинами грибов (остальные оставить целыми). Обжаривать до румяности, а затем переложить в отдельную емкость.

3. В той же сковороде обжарить с добавлением растительного масла оставшийся лук. Когда он приобретет золотистый оттенок – соединить его с фаршем и оставшимся чесноком. Посолить, поперчить по вкусу.

4. Далее в выстеленную фольгой форму выложить ребрышки и сформировать «пенек». Обвязать его кулинарным шпагатом.

5. Внутрь уложить ⅓ часть фарша, затем слой грибов, а потом оставшийся фарш. Хорошо все утрамбовать, накрыть ребра фольгой и отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 45 минут.

6. Затем достать «пенек» из духовки, развернуть фольгу и прикрепить при помощи зубочисток оставшиеся грибы. Смазать их растительным маслом и вернуть выпекаться в духовку на 15-20 минут.

Все готово! Теперь ставьте на стол обязательно горячим. И Ваш стол как в сказке! Отличного праздничного новогоднего настроения!