Безумство вкуса. Порционная сельдь под шубой.Это блюдо даже нельзя назвать закуской, это полноценный салат, к которому вы все привыкли с детства, но который предстанет перед вами в новом обличии. Давайте посмотрим ,что нам для этого понадобится: Филе сельди - 1шт. Тарталетки - 14шт. Сыр сливочный •-100 гр. Яйцо перепелиное - 7шт. Свекла отварная- 1шт. Морковь отварная -1 шт. Лук репчатый - 1шт. Масло растительно 1 ч.л. Зелень Соль, перец Разрезаем отварную морковь и свеклу. Кладем в миску, добавляем сливочного сыра. ![]() Добавляем соли и перца. Взбиваем блендером до однородного состояния. ![]() Половину филе сельди нарезаем небольшими ломтиками. ![]() Другую половину филе нарезаем мелкими кубиками и кладем в чашу. ![]() Одну небольшую фиолетовую луковицу мелко нарезаем кубиками и высыпаем в чашу с нарезанным филе.. ![]() Добавляем ложку растительного масла и перемешиваем. ![]() Перепелиные яйца отвариваем, остужаем, очищаем и разрезаем на 4 части. ![]() Для удобства, перекладываем свекольную массу в кондитерский шприц. ![]() На блюдо выкладываем тарталетки и каждой на дно кладем филе сельди с луком. ![]() Поверх сельди выдавливаем сливочно свекольную массу. ![]() Сбоку каждой корзиночки кладем по кусочку нарезанной сельди. ![]() С противоположной стороны кладем по две дольки перепелиных яиц. ![]() Украшаем зеленью и можно подавать на стол. ![]() Источник |
