Рождественский запечёный суп. Любителям "всё смешал и готово"
Рождество в Европе это тихий семейный праздник. За Рождественским столом едят густые супы и мясо. Я покажу Вам как готовят во Франции Запеченный Рождественский суп. Этот суп настоящий трансформер - вы можете его приготовить из любых овощей, которые вам больше по вкусу. Может быть с виду выглядит не совсем аппетитно, но поверьте, это вкуснятина! И вообще готовить его просто - все смешал и готово!
Для Рождественского запечённого супа нам потребуется:
2 крупных баклажана
4 морковки
5 зубчиков чеснока
1 крупный лук-порей (белая часть)
500 г мелкого картофеля
4 ст. л. оливкового масла
200 г бекона, нарезанного полосками
800 г консервированных томатов в собственном соку
480 г крупной белой консервированной фасоли
Соль, чёрный молотый перец
1 ст. л. коричневого сахара
1 ст. белого сухого вина
1 пучок зелени петрушки и укропа
1 багет для подачи
· Сладкий перец очистить от плодоножки и семян.
1. Баклажаны нарезать полукружиями и выложить на противень, выстеленный пергаментом.
2. Добавить нарезанную кружочками морковь, ломтики сладкого перца.
3. Затем полукольца лука-порея, нарезанные зубчики чеснока и вымытый неочищенный картофель.
Полить овощи оливковым маслом, посолить и отправить в разогретый до 200 градусов жарочный шкаф на 15-20 минут.
4. Бекон обжарить в сковороде до золотистого цвета.
5. Консервированные помидоры размять вилкой.
6. Запечённые овощи переложить в большой глиняный горшок, добавить фасоль и перемешать.
7. Консервированные томаты в собственном соку посолить, поперчить и добавить сахар. Полить томатами овощи, равномерно распределив по поверхности.
8. Далее влить в овощи вино. Сверху посыпать беконом, накрыть крышкой и отправить в разогретый до 175 градусов жарочный шкаф на 1,5-2 часа.
Подавать с багетом и рубленой зеленью.
Источник
Похожие рецепты
