Тесто подойдет для любой начинки. Сегодня у меня апельсиновый джем Это простейший рецепт очень вкусных пирожков. Тесто здесь универсальное: легкое, воздушное, буквально тающее. Идеально подойдёт к любой начинке - как к мясной и рыбной, так и сладкой, фруктовой. Сегодня у меня апельсиновый джем, его я готовлю сама - рецепт есть на моем канале. Для пирожков понадобится:  3 стакана муки 1 яйцо 200 грамм сливочного масла 10 грамм дрожжи 100 мл теплого молока 100 мл теплой воды 1 ст. ложка сахара 1 ч. ложка соли Все ингредиенты смешиваю сразу. Получается очень эластичное тесто, его накрываю пищевой пленкой и убираю на 1 час подойти.   Отдохнувшее тесто раскатываю не сильно тонко и нарезаю на прямоугольники - 10/15 сантиметров. На одной половине прямоугольного теста делаю насечки, не до конца края.  На другую половину теста кладу начинку - 1 столовая ложка. Второй половинкой накрываю и хорошо прищипываю края. Смазываю каждый пирожок желтком.  Выпекаются пирожки 25 минут, при температуре 180 градусов. Духовку при этом не открываю, чтобы пирожки хорошо поднялись и не упали.  Это тесто для пирожков, считаю одним из самых удачных - воздушное, нежное и очень вкусное. Рекомендую попробовать этот простой и удачный рецепт! Источник |
