Рыбные котлеты по-одесски. Круче чем "Котлеты по-киевски".

И таки что мы имеем вам сказать?.. Это потрясающе! Одесситы знают толк как готовить шо то из рыбы...,это факт. Иначе, зачем только на «Привозе» было устанавливать целых два памятника знаменитым одесситкам – рыбачке Соне и продавщице рыбы мадам Стороженко? А эти котлеты таки лучшее тому доказательство. 

Как говорят в Одессе - " Я личность творческая: хочу - творю, хочу - вытворяю... "

Я дико извиняюсь, но пора готовить.

Что нам для того потребуется:

Приготовление

1 В молоке размочить булочку. Сыр нарезать небольшими брусочками.

2 В чаше блендера измельчить рыбное филе, сало, отжатую от молока булочку.

3 В полученный фарш добавить 1 яйцо, соль, специи и хорошо перемешать.

4-6 Рыбный фарш разделить на 8 частей. Из каждой части сделать лепешку, уложить на каждую кусочек сыра, сомкнуть края и сформировать котлету. Подготовленные котлеты сначала обвалять в муке, потом обмакнуть во взбитых яйцах, еще раз в муке, яйцах и затем запанировать в сухарях.

7 Рыбные котлеты обжарить во фритюре до румяной корочки,

8 …а затем переложить в форму с пергаментом и довести в разогретом до 190 градусов жарочном шкафу до готовности (около 10 минут).

Что вы скажете за эти котлеты?... Оставляйте комментарии.