Суп с черносливом, который всегда готовлю первого января![]() Этот вкусный супчик с черносливом по нашей семейной традиции, всегда готовлю первого января. Мои друзья всегда знают, что будет у нас на обед в этот день и всегда спешат к нам. Суп получается просто фантастический: наваристый, ароматный, остренький и очень вкусный. Делюсь рецептом: ![]() ![]() Мясо (500 грамм) выбираю только говядину, но Вы можете использовать любое другое на ваш вкус. Режу крупными кусочками размером как спичечный коробок. Обжариваю в небольшом количестве подсолнечного масла, до золотистой корочки. ![]() Готовое мясо перекладываю в трёх литровую кастрюлю. Заливаю кипятком из чайника, солю по вкусу (мне достаточно 2 столовые ложки) Включаю небольшой огонек и варю 1 час. ![]() Пока варится бульон - натираю на крупной терке одну большую морковь. Нарезаю мелко большую луковицу. Обжариваю овощи. ![]() ![]() В готовую зажарку отправляю столовую ложку томатной пасты и половину чайной ложки молотого острого красного перца (чили) Все перемешиваю, накрываю крышкой и на маленьком огне тушу пять минут. ![]() Тем временем: промываю 150 грамм риса и отправляю вариться в бульон. Какой сорт в принципе не важно (я люблю басмати и использую его) ![]() Следом идет чернослив без косточек - 200 грамм. Какой выбрать - дело вкуса, например копченый даст более яркий аромат. ![]() В почти готовый супчик добавляем зажарку и варим еще 10 минут. Не теряя времени мелко шинкуем укроп, петрушку и пару зубчиков чесночка. ![]() ![]() Под конец добавляем зелень, выключаем и накрываем крышкой, чтобы супчик настоялся. Аромат у супа чудесный, а вкус ещё лучше. ![]() Приятного аппетита! 500 гр. говядины 150 гр. риса 200 гр.чернослива лук морковь укроп, петрушка 2 зубка чеснока соль и перец по вкусу
Источник |
