Запеченое бедро индейки с гречкой, грибами и печенью. Запечёное бедро индейки не было так вкусно, как в этот раз. Гречка с лесными грибами и печенью очень сочетаются с мясом. В одной тарелке целый обед - больше ничего готовить не нужно. Здесь и гарнир и мясо, добавьте немного овощей и всё! А теперь подробнее в фотографиях и описании: 150 г гречневой крупы 2 луковицы 80 г сливочного масла Растительное масло 300 г лесных грибов 1 ч. л. приправы для грибов 300 г куриной печени Соль, чёрный перец Молотая паприка и перец чили 2 бедра индейки без кости весом 1600 г ● Гречневую крупу отварить до готовности и остудить. 1. Лук нашинковать мелкими кубиками и обжарить до прозрачности на смеси растительного и сливочного масла.  2. Грибы нарезать небольшими кусочками и добавить к луку. Всыпать грибную приправу и обжаривать до готовности грибов.  3. Печень нарезать и обжарить на сливочном масле, приправить солью и перцем.  4. Мясо индейки выложить пластом и слегка отбить, приправить специями. Переложить мясо на фольгу внахлёст.  5. Соединить в ёмкости гречневую кашу, куриную печень и грибы с луком. Перемешать, посолить и поперчить.  6. Выложить начинку на мясо и завернуть в рулет. Затем рулет завернуть в несколько слоёв фольги, переложить на противень и отправить в разогретый жарочный шкаф. Запекать в течение 60 минут при 180 градусах.  Можете смело готовить, не пожалеете, этот рецепт забирайте в свою копилочку. Можно подавать и как горячее блюдо на праздничный сод. Источник |
