Как вкусно подать картофельные оладьи![]() Не знаю ни одного человека, который не любит жареную картошку с хрустящей корочкой. Картофельные оладьи, как раз тот вариант, когда точно блюдо получится с золотистой корочкой, а внутри мягенькие и нежные. На этот счет у меня имеется в запасе очень вкусная подача картофельных оладушек: ![]() Картошку (штук шесть) мою и чищу. Натираю на крупной терке. Добавляю одно яйцо и на каждую картофелину по одной столовой ложки муки - у меня шесть. Солю по вкусу и обязательно добавляю щепотку мускатного ореха. Всё перемешиваю. ![]() Обжариваю картофельные оладьи с двух сторон, на среднем огне в небольшом количестве подсолнечного масла - до хрустящей и золотистой корочки. Крышкой не накрываю. ![]() ![]() ![]() Пока жарятся оладушки - мелко шинкую репчатый лук и один малосольный огурец. Разделываю малосольную селёдку и нарезаю маленьким кубиком. Всё соединяю и перемешиваю. ![]() Для соуса использую майонез провансаль, укроп и пару зубчиков чеснока. На каждый поджаренный картофельный оладушек, кладу по чайной ложки соуса и начинку из сельди. Всё сверху посыпаю зелёным лучком. ![]() Сочетание жареной картошки, остренького лука, малосольного огурца и селёдочки - просто феерическое. Приятного всем аппетита! Источник |
