Турецкий картофельный салат от которого я не смогу отказаться. Картофельный салат в моей семье всегда пользуется успехом. Часто готовлю его и к застолью, и просто к обеду. Я добавляю в салат свежую паприку, а вместо майонезной заправки – бульон и оливковое масло. Репчатый лук заменяю красным , на мой вкус он не такой резкий. 8 картофелин, сваренных в мундире 300 мл овощного бульона 1 красная луковица 1 сладкий перец 2-3 пера зелёного лука 1 пучок зелени укропа, петрушки и кинзы ½-1 лимон 3-6 ст. л. оливкового масла соль, перец 6 яиц, сваренных вкрутую ● Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Затем переложить в ёмкость, залить тёплым бульоном и перемешать. Оставить на 3-5 минут.  ● Красный лук порезать мелкими кубиками. Картофель из бульона переложить в другое блюдо, добавить нарезанный лук.  ● Сладкий перец очистить от плодоножки и семян, нарезать мелкими кубиками и отправить к остальным ингредиентам.  ● Зелёный лук нарезать колечками, зелень порубить и отправить в салат. Заправить лимонным соком и оливковым маслом, приправить солью с перцем.     ● Затем перемешать и выложить в блюдо для подачи. Яйца крупно порезать, выложить на салат и подать.  Наш замечательный ароматный, сытный и очень полезный со всеми витаминами салат готов. Пусть вам будет вкусно! Источник |
