Необычный компот из сухофруктов Компот из сухофруктов - это вкусный и очень традиционный напиток, который все мы умеем варить. Хочу рассказать про рецепт компота, который очень простой, но даст новые нотки вкуса.  Ингредиенты: 3 горсти сушеных яблок - 150 г 1 горсть сушеных абрикосов - 80 г 1 горсть чернослива - 80 г 1 горсть клюквы - 45 г 3 маленькие груши сушеные- 100 г немного гвоздики маленькая палочка корицы (или порошок) 3 литра воды 1 апельсин - можно пропустить пол-лимона - можно пропустить Если вы не любите какой- то ингредиент компота, или просто его нет дома, то не волнуйтесь. В рецепте я буду постоянно предлагать варианты фруктов или напишу, какие компоненты компота можно пропустить. Компот с сухофруктов рецептПодготовьте все сухофрукты. Главное в компоте являются ломтики сушеных яблок. Я покупаю абрикосы сушеные. Курага отличается от урюка тем, что в первом случае абрикосы снимают с дерева, вынимают косточку, промывают холодной водой и высушивают на солнце либо в печи. Урюк это тот же абрикос только высушенный на ветке под естественным воздействием солнечного света. Для промывки всех фруктов я использую холодную не фильтрованную воду из крана (не нужно фильтровать воду). Сухофрукты промываю холодной водой сразу в кастрюле, в которой буду варить компот. Наливаю воду, даю немного постоять, и выливаю в раковину и так 2-3 раза.  В кастрюлю наливаю три литра воды . накрываю крышкой. И убираю в сторону на 12 часов (лучше приготовить сушеные фрукты вечером и оставить их для замачивания на всю ночь). После замачивания фрукты вберут в себя много воды. В кастрюлю с будущим компотом (воды не больше наливаем!) добавьте немного гвоздики и маленькую и маленькую палочку корицы. Если компот будет пить маленькие дети, то добавьте только несколько штук гвоздики. Если у вас нет палочки корицы, а только корица в порошке, то не добавляйте корицу на этом этапе приготовления компота. Чайную ложку корицы молотой можно добавить в конце приготовления. Кастрюлю накройте крышкой и вскипятите, после чего уменьшите мощность горелки до минимума. Компот готовьте в течение 30 минут. 
После 30 минут приготовления компота можно добавить в кастрюлю чайную ложку корицы молотой (если ранее не была добавлена, маленькая палочка корицы). Налейте также свежевыжатый сок одного апельсина и из половинки большого лимона. Сок из цитрусовых не обязателен, но я рекомендую попробовать. Вы поймете на сколько изменится вкус компота с соком лимона и апельсина. Сок в пакетах из магазина настоятельно не рекомендую использовать, только свежевыжатый!!! Компот слегка помешайте и кипятите еще 10 минут. Если вы любите очень сладкие компоты, то можно добавить сахар. Вот и все! Компот из сухофруктов готов!!!
Сухофрукты из приготовленного компота рекомендую процедить, остудить и подать на стол. Фрукты - супер вкусные. В первую очередь улетают, как правило, абрикосы, сливы и клюква :)  Источник |
