Пикантный салат со свёклой

Новогодние праздники завершаются, пора переходить на правильное и вкусное питание. Этот салатик как раз кстати. В нём прекрасное вкусовое сочетание и что не мало важно - польза для нашего организма. Салатик очень вкусный, аппетитный, легкий, слегка пикантный и бюджетный.

Рецепт салата со свёклой:

Для салата отвариваю 3 свёклы - предпочитаю выбирать маленькие корнеплоды - как по мне, они слаще.

Тоненькой соломкой нарезаю свёклу.

Одно большое сочное яблоко, также нарезаю соломкой. Сбрызгиваю лимонным соком, он придаст кислинку и не даст яблоку потемнеть.

Можно всё натереть на крупной терке, но так в салате будет слишком много лишнего сока.

Грецкие орехи измельчить ножом, чтобы на зубок попадался - так вкуснее.

Орехи у меня очень крупные и на такое количество свёклы я использую пять штук.

Мелко шинкую зелень петрушки - пять веточек.

Делаю заправку:

Сто грамм нежирной сметаны смешиваю с половиной ст. ложки столового хрена. Перчу и солю.

Остроту можно регулировать по вкусу.

Смешиваю салат с заправкой и даю немного настояться.

Вкус невероятный: ореховый, остренький, кисло-сладенький.

Очень рекомендую попробовать этот замечательный и вкусный салат!