Мои любимые пирожки "по-быстрому" Менять начинку можно хоть каждый день![]() Очень люблю рецепт этих вкуснейших пирожков "по-быстрому", потому что готовятся они на раз-два, а съедаются ещё быстрее. Тесто получается воздушным и очень мягким. Начинку можно менять хоть каждый день, сегодня у меня картофель с грибами. Делюсь рецептом: ![]() Тесто готовится очень быстро - 10 минут: 600 грамм муки 300 мл. холодной воды 100 грамм сливочного масла 1 яйцо 1 ч. л. уксуса 0,5 ч. л. соли Из всех ингредиентов получается килограмм готового быстро слоеного теста. Если нет времени возится с тестом, я покупаю готовое. Начинка: ![]() Отвариваю в подсоленной воде чищеный картофель (0,5 кг), до полной готовности. Когда варю картошку, добавляю немного сливочного масла, так она быстрее сварится и получится вкуснее. Готовый картофель толку как на пюре. ![]() Мелко режу одну большую луковицу и 300 грамм грибов шампиньонов. Поджариваю на сливочном масле. ![]() Соединяю жареные грибы, картошку и мелко нарезанный укропчик. Добавляю свежемолотый черный перец. Начинку перемешиваю и остужаю. ![]() ![]() Раскатываю тесто прямоугольной формой и толщиной 0,3 см. На один край раскатанного теста выкладываю всю начинку и равномерно распределяю, как на фото. Заворачиваю плотно в рулет. ![]() Ножом нарезаю рулет на порционные кусочки - 5 сантиметров. ![]() Открытые края с двух сторон защипываю и формирую кругленькие пирожки. Противень застилаю пергаментной бумагой. Выкладываю пирожки не плотно друг к другу - они будут расти. ![]() Смазываю пирожки яйцом и посыпаю семенем кунжута и льна. Выпекаю 25 минут при температуре 180 градусов. ![]() Очень рекомендую попробовать приготовить эти вкуснейшие пирожочки! Источник |
