Картофельные рулетики с сюрпризом. Более удачного рецепта не знаю

Если бы ты не умела готовить, я бы на тебе не женился! - однажды сказал мне мой супруг, спустя десять лет нашей совместной жизни)

Конечно, это была шутка и мы вместе посмеялись - так как мой муж, тоже очень любит готовить и неплохо.

Сегодня покажу наш семейный рецепт очень вкусной картошечки:

Чищу картофель и отвариваю в подсоленной воде.

Когда варю картошку, в воду добавляю столовую ложку сливочного масла. Так картофель получится вкуснее и быстрее сварится.

Отварную картошечку давлю как на пюре. Чтобы она оставалась красивого цвета и не потемнела во время варки, в воду добавляю чайную ложечку уксуса.

Мелко нарезаю большую луковицу, грибы шампиньоны (у меня два больших)

Поджариваю их на сливочном масле.

Жареные грибы соединяю с картошкой и добавляю мелко нашинкованный укроп.

Перчу и немного добавляю сушеный чеснок - щепотку.

Начинку заворачиваю в сыро-копченый бекон.

Укладываю рулетики в форму для запекания и посыпаю сверху любым сыром (у меня моцарелла)

Выпекаю 20 минут, при температуре 200 градусов. Этого времени достаточно, чтобы бекон запёкся и сыр расплавился.

Друзья, картошечка получается просто бесподобной.

Всем рекомендую попробовать этот простой и очень вкусный рецепт!