Суп пюре из красной чечевицы

Легкий, насыщенный, но при этом густой и сытный суп соберет за столом всю семью и зимой, и летом.

Порций: 2

Время приготовления: 50 м.

Ингредиенты (2 порции)

- Бульон или вода — 1.7 л

- Гренки — 10 шт. (для подачи)

- Зира сушеная — 0.5 ч.л.

- Лук репчатый — 1 шт.

- Мята сушеная — 0.5 ч.л.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Помидоры — 2 шт.

- Рис — 50 г

- Сок лимонный — 1 ст.л. (для подачи)

- Соль — по вкусу

- Чечевица красная — 160 г

Приготовление

1) Помидоры очистить от кожицы. Для этого сделать крестообразный конец на вершине каждого овоща, разрезая кожицу почти до хвостика. Опустить помидоры в кипящую воду на несколько секунд, затем сразу в холодную. Затем кожу можно легко снять. Вынуть семена и нарезать.

2) Чечевицу и рис тщательно промыть под проточной водой. Луковицу мелко нарезать и обжарить в разогретом на сковороде масле до прозрачности. Добавить помидор, чечевицу и рис. Перемешать и обжарить в течение 5 минут.

3) Влить бульон/воду. Посолить поперчить и довести до кипения на сильном огне. Затем убавить огонь и варить суп 30 минут.

4) Пюрировать содержимое кастрюли.

5) Всыпать специи, перемешать и еще раз довести до кипения.

6) Разлить суп по тарелкам, добавить сок лимона по вкусу, гренки и подавать. Супчик получается наваристый, густой и очень вкусный!