Лучше любого торта, только рулет "Карий". Легкий и вкусный рецептУзнала недавно, как мои относятся к рулетам и, как оказалось для них, лучше любого торта, только рулет Карий". ![]() Кокосовый меренговый рулет украсит любое домашнее чаепитие и станет отличным дополнением к детскому сладкому столу. Этапы приготовления: Взбиваем белки до состояния пены. Добавляем уксус, по чайной ложке досыпаем к смеси сахарную пудру с ванильным сахаром. Тщательно взбиваем массу, пока она не станет упругой. Добавляем крахмал и кокосовую стружку. Еще раз перемешиваем. Тесто выкладываем на вощеный пергамент. Ставим в духовку (1800) на 25 минут. Готовый бисквит должен покрыться нежной сахарной корочкой. Даем меренге хорошенько остыть. ![]() Приступаем к приготовлению начинки. Клубнику необходимо промыть, высушить и нарезать мелкими кусочками. Взбиваем сливки. Чтобы сливки не вытекали из рулета и выглядели аккуратно, рекомендуется использовать загуститель. Формирует тортик. Холодный корж переворачиваем на фольгу пергаментной бумагой вверх и осторожно ее снимаем. Промазываем бисквит сливками, выкладываем клубнику. Аккуратно сворачиваем меренгу. Корочка может слегка потрескаться – это абсолютно нормально. ![]() Готовый рулет заворачиваем в фольгу или пищевую пленку. Перед употреблением тортик должен минимум два часа постоять в холодильнике. Для приготовления нежнейшего десерта нам понадобится: - для бисквита: 100 г яичного белка; 150 г сахарной пудры; 10 г ванильного сахара; 1 чайная ложка кукурузного крахмала; ¾ чайной ложки винного уксуса или обычного пятипроцентного; 40 г кокосовой стружки - для начинки: 150 г сливок (33%); 200 г клубники; 1 пакетик загустителя для сливок Я думаю, после пробы вы тоже будете мнения, что лучше любого торта, только рулет "Карий". Легкий и вкусный рецепт для вашего стола и любимых. ![]() Источник |
