Витаминный суп из брокколи. Невозможно устоять)

Брокколи - любимый овощ в нашей семье. Я его готовлю и в качестве гарнира, и добавляю в суп, и просто запекаю в духовке. Дети обожают витаминный плод и часто просто едят его без ничего) Главное, чесноком приправить и посолить - больше ничего не нужно.

Но в этот раз я решила сделать суп из брокколи. Такое блюдо очень легкое, диетическое и полезное. Даже мясо, которое я беру для приготовления, не жирное. Это нижняя часть индюшиной ножки.

На этом птичьем мясе я отвариваю бульон, в который сначала добавляю овощи. В первую очередь это луковица и морковь.

Морковь режу кружочками, лук кидаю целиком. Еще добавляю пару веток укропа для вкуса. Идеально сюда бы подошел сельдерей, но у меня его не было - закончился.

Варю с овощами суп минут 30, после этого добавляю порезанный кубиками картофель (4-5 штучек).

Пока картошка варится, достаю из морозильной камеры брокколи. Я их заготовила еще летом. Сейчас, когда в магазине не могу найти свежий овощ, готовлю замороженный.

Когда картошка почти сварится, кидаем брокколи.

Вынимаем мясо и режем его на порционные куски.

Добавляем в суп, солим его и приправляем. Можно сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

Подаем на стол горячим.

Какие шикарные изумрудные цвета!!!!

Этот зеленый оттенок поднимает настроение и напоминает, что весна придет очень скоро!

Источник