Несложно приготовить французские сырные шарики с начинкой Это маленькие, ароматные, аппетитные и очень - очень вкусные сырные шарики. Особенно вкусны с горячим кофе! Можно добавить специи по вашему усмотрению, что любите. - 200г твёрдого сыра, -4 яичных белка, - 2 ст. ложки муки, - маслины без косточек, - зелень петрушки и укроп, - масло растительное для жарки, - соль, перец по вкусу. Взбиваем белки в густую массу до появления пены.  Сыр трём на мелкой тёрке и очень осторожно добавляем во взбитые белки,  туда же добавляем мелко порезанную зелень.  Заправляем солью, перцем, если сыр не соленый. Замешиваем аккуратно тесто. Подготовить маслины - дать стечь жидкости. Из теста скатать шарики. Во внутрь прячем маслину и обкатываем в муке.  Разогреваем в глубокой сковороде масло растительное, и обжариваем подготовленные шарики. 
Источник |
