Кто любит куриные желудочки- тот я! Мягкие и нежные. Просто. Вкусно. Бджетно

Желудочки получаются очень нежные, тают во рту! Этот рецепт поможет вам приготовить их без особого труда, даже если будите готовить их первый раз, и без предварительного отваривания. Рекомендую попробовать!
Потроха (субпродукты) были на Руси в большом ходу, русские люди очень любили их и называли» в столе потешением».

Желудочки промыть хорошо (продаются в основном чищенные), обсушить полотенцем, разрезать на 2 или 3 части.
Лук порезать полукольцами, морковь потереть на крупной тёрке.

На разогретую сковороду с растительным маслом выложить для обжарки лук, а затем и морковь.

Обжарить до румяного цвета, выложить туда же подготовленные желудки, обжарить несколько минут и добавить соду, соль, специи и хорошо перемешать. Залить водой, закрыть крышкой, периодически посматривать и помешивать, чтоб не пригорело.

Не забудьте добавить лаврушечку! Готовить до тех пор, пока не выпарится вода. Примерно по времени это будет 1 час. Кто любит с соусом, можно немного подлить водички и покипятить. Подавать с гарниром или овощным салатом. Я обожаю к этому блюду гречку, немного размазню. Хорошо будет конечно и картофельное пюре, рис, отварная вермишель. Пробуйте, не пожалеете!

Источник