Кто любит куриные желудочки- тот я! Мягкие и нежные. Просто. Вкусно. Бджетно Желудочки получаются очень нежные, тают во рту! Этот рецепт поможет вам приготовить их без особого труда, даже если будите готовить их первый раз, и без предварительного отваривания. Рекомендую попробовать!  Приготовим продукты: - 800 – 1000г куриные желудки, - 1 шт. луковица, - 1 шт. морковь, - ¼ ч. ложки соды пищевой, - 50- 70г растительное масло, -2 ст. воды, - специи по желанию и вкусу, соль. Желудочки промыть хорошо (продаются в основном чищенные), обсушить полотенцем, разрезать на 2 или 3 части.  На разогретую сковороду с растительным маслом выложить для обжарки лук, а затем и морковь.  Обжарить до румяного цвета, выложить туда же подготовленные желудки, обжарить несколько минут и добавить соду, соль, специи и хорошо перемешать. Залить водой, закрыть крышкой, периодически посматривать и помешивать, чтоб не пригорело.  Не забудьте добавить лаврушечку! Готовить до тех пор, пока не выпарится вода. Примерно по времени это будет 1 час. Кто любит с соусом, можно немного подлить водички и покипятить. Подавать с гарниром или овощным салатом. Я обожаю к этому блюду гречку, немного размазню. Хорошо будет конечно и картофельное пюре, рис, отварная вермишель. Пробуйте, не пожалеете!  Источник |
