Идеальный ужин на всю семью: готовлю фрикадельки с картофелем в духовке под сырной корочкойКаждая хозяйка при наличии мясного фарша и картошки может приготовить достойный ужин на большую семью! Сегодня на ужин я готовлю мясные фрикадельки с картофелем. Запекаю, всё это в духовке с соусом, под сырной корочкой. Это очень вкусно и просто, а за счёт соуса фрикадельки получаются невероятно сочными.   Ингредиенты для приготовления: Мясной фарш — 500 г Картофель — 4-5 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Зелень Соль, черный молотый перец, специи Сыр твердый —100 г Для соуса: Сливочное масло — 50 г Мука — 2 ст. л. (неполные) Молоко — 0,5 л Соль, чёрный молотый перец — по вкусу Приготовление этого блюда будет в несколько этапов — но, всё очень быстро! Первым делом очищаем картофель, кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим буквально 5 минут, после того, как закипит вода. Картофель можно варить целиком, и уже потом нарезать круглыми ломтиками. Или же сразу нарезать перед варкой... Никакой разницы!  Пока картофель варится, готовим соус — в сковороде растапливаем масло, добавляем муку, перемешиваем и постепенно вливаем молоко, после загустения добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Это займет у вас меньше, чем 5 минут.  И, теперь делаем фрикадельки. Фарш для их приготовления берем любой, добавляем измельченный лук, чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Нарезанную зелень, в моём случае это укроп, но можно использовать абсолютно любую зелень, и не только свежую. Кладем специй на свой вкус, черный молотый перец и соль, перемешиваем.   Из готового фарша формируем небольшие фрикадельки.  Далее, берем подходящую форму для запекания, смазываем её небольшим количеством растительного масла, выкладываем фрикадельки, а всё свободное пространство заполняем нарезанным отварным картофелем.  Сверху заливаем молочный соус и натираем сыр на крупной терке.  Готовятся фрикадельки с картофелем в духовке при температуре 180 градусов, около 30-35 минут. А перед подачей, блюдо можно посыпать нарезанной свежей зеленью — и, это очень сочно и вкусно! Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!  Источник |
