Круасаны просто исчезают на глазах. 5 минут - и нет целого противиня

Когда много ртов в семье, то что такое один противень? Это мизерная доза, которую 5 человек могут умять за пару минут! Особенно, когда большинство из них дети.

Мои малыши любят круассаны и часто просят их приготовить. Пока я мою посуду, они быстро расправляются с выпечкой, оставляя мне только крошки. Говорят, остановиться невозможно - так это вкусно и по-домашнему.

Круассаны я делаю из дрожжевого теста - это рецепт моей бабушки, которым я особо дорожу. Итак, приступим?

В одной посудине соединяю 25 грамм живых дрожжей, столовую ложку муки с горкой, ложку сахара и полстакана теплого молока. Это будет наша опара.

Во второй посудине делаю основное тесто. Три стакана муки смешиваю с двумя яйцами, 100 граммами растопленного сливочного масла, четырьмя столовыми ложками сахара. Сюда же добавляем капельку соли и 3/4 стакана теплого молока.

Аккуратно выливаем уже дозревшую опару и замешиваем тесто.

Оставляем на часик "дозревать". Поднявшееся тесто получается немного липким. Чтобы сделать его более эластичным, вымешиваем на доске с добавлением муки.

Из теста формируем 4 одинаковых колобка. Каждый раскатываем в лепешку.

Лепешку делим ножом на 8 равных частей. В каждый треугольник кладем начинку - это мелко порезанные яблоки.

Заворачиваем тесто рулетом, формируя круассаны. Края соединяем, чтобы яблочный сок не вытек.

Круассаны выкладываем на противень, устланный пергаментом. Смазываем яйцом и выпекаем 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Подаем ко столу, немного посыпав сахарной пудрой!

Источник