Лушая закуска на праздичный стол, чтобы удивить гостей! Очень вкусные закусочные капкейки!!!!! Новогодние праздники уже закончились, но впереди еще много других и порадовать любимых - возможность будет! Не пожалела и была очень довольна! Тем более разгуляться фантазии - было где! Успела, конечно, сфотографировать то, что осталось. Все гости были в восторге, очень необычно, очень нарядно, а про вкус и говорить не буду, пальчики оближешь! Попробуйте сами!  Для приготовления необходимо: - 100г кефира - 160 г муки - 3 яйца -1 ст. ложка сахара - 0, 5 ч. ложки соли - 80 г масло растительное - 3 г разрыхлителя - 3 г соды. Яйца с сахаром и солью взбить немного и добавить остальные ингредиенты. Замесить тесто и налить в бумажные капсулы (формочки)  примерно грамм по 50.  Поставить в разогретую духовку. Выпекать 15 – 20 минут при температуре 150 – 160 градусов. Пока остывают, приготовим соус: - 50 г майонеза - 50 г сметаны - 30 г оливкового масла - чеснок, специи, зелень. Вынуть у капкейка серединку маленькой ложечкой и наполнить соусом (можно в соус добавить на ваш вкус что хотите). К примеру, печень минтая, икру мойвы, просто горчичку или натёртый на терке маринованный огурчик. Дальше готовим крем для шапочки к капкейкам: - 150 г сливок 33% - 250 г творожного сыра - щепотка соли и мелко порезанный укроп. Сливки, сыр и соль взбить вместе до плотного состояния, затем добавить измельчённую зелень и перемешать. Выложить массу в кондитерский мешок с насадкой открытая звезда (можно и без насадки) и отсадить крем на капкейки с соусом. Затем оформить морепродуктами или розочкой из колбасы, оливки, огурчик, томат, икра. Короче, как позволяют продукты и фантазия.  Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Источник |
