Обожаю пироги. Сделала вчера из минтая и грибов - все пищали от восторга

Пироги - это моя слабость. И хотя я сижу на вечной диете, не отказываюсь от них. Во-первых, слой теста делаю очень тонким. Во-вторых, наполняю пироги только полезной начинкой. В этот раз в ход пошла рыба, грибы, кукуруза и зелень.

Итак, для начала я приготовила начину. У меня был минтай - 3 тушки.

Их порезала на кусочки и замариновала в кефире и специях.

Грибы нашинковала мелко.

Кукурузу откинула на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.

Затем взялась за тесто. Использовала 2 яйца, 100 грамм масла сливочного, стакан сметаны, 300 грамм муки. Первый шаг - смешала сметану, яйца и растопленное масло. Посолила.

Второй шаг - просеяла муку и замешала тесто.

Поделила его на две части - одна большая, другая поменьше.

Та, что побольше, стала основой пирога. Ее раскатала так, чтобы она идеально входила в форму для выпекания. Выстелила тесто таким образом, чтобы оно захватило и бортики.

Выложила первый слой начинки - минтай. Его слегка припорошила зеленью.

Затем пошел слой грибов и кукурузы.

В конце посыпала пирог натертым сыром. Использовала небольшой стограммовый брусок.

Вторую часть теста раскатала, сделала в нем фигурные надрезы и накрыла пирог, надежно скрепив края. Отверстие должно быть обязательно, если вы не хотите его делать, то хотя бы проколите тесто в нескольких местах.

Выпекала пирог 40 минут в печи при температуре 180 градусов. Перед выпеканием тесто помазала взбитым яйцом.

Вот такой красавец у меня получился. Муж ахал, а дети просили добавки.

Я сама обалдела от пирога. Он потрясающий - мы все пищали от восторга, когда его ели.

Попробуйте и вы - не пожалеете!

Источник