Молотое мясо под помидорным соусом. Решила обрадовать супруга новым вариантом старого блюда

Думала недавно, чтобы такое новенькое приготовить. Обычно в такие минуты я открываю холодильник, сгребаю все продукты, которые в нем находятся, и начинаю колдовать. На ходу придумываю, что куда добавить и что с чем смешать.

В этот раз у меня был отличный кусок свинины. Купила его у мясника - свежий, в меру жирный окорок. Так как сама такого мяса не ем, решила сделать из него вкусное блюдо для мужа.

Для этого перемолола мясо на фарш с добавлением одной луковицы. Посмотрела на него и решила сделать не то котлетки, не то тефтельки. Вот только без риса, но с овощами.

Для приготовления блюда мне понадобилось: 500 грамм фарша, три листа салатной капусты, яйцо, луковица и пучок зеленого лука, столовая ложка картофельного крахмала, специи (соль, перец, карри, тимьян). И томаты для соуса - около килограмма.

Для начала я в фарш добавила нарезанную салатную капусту, тертый лук и мелко нашинкованный зеленый.

Вбила яйцо.

Всыпала крахмал, специи.

Все хорошенько перемешала.

Сформировала котлеты и обжарила их в масле на сковороде.

После жарки масло вылила в кастрюлю. Туда же выложила аккуратно наши мясные котлетки.

И залила их томатным соусом. Его приготовила из мелко нарезанных помидоров. Томаты можно и натереть на терке, и пропустить через мясорубку - кому как нравится.

Потушила минут 10 под закрытой крышкой. И еще пол часика под открытой. Получилось очень вкусное блюдо.

Сам процесс похож на приготовление тефтелей, вот только вместо риса в мясе овощи. А форма наших изделий напоминает котлеты. В общем блюдо старое - сделанное просто в новой интерпретации.

А так как мой муж обожает и котлеты. и тефтели, то ему очень все понравилось. За один раз съел 5 штук и потом еще добавку просил. Еле уговорила его оставить что-нибудь детям))

Источник