Вкусный десерт к чаю "Булочки со сметанной помадкой"Порадуйте своих близких ароматными вкуснейшими булочками. Эти булочки достаточно популярны в интернете, вот и я решила приготовить эти знаменитые булочки . Получились мягкие и воздушные. Начинку на самом деле можно класть любую. Например: маковую, заварной крем, какао+сахар, просто сахар+сливочное масло. У меня классическая начинка из корицы, сахара, масла и какао. Вкусно, ароматно, а главное - не сложно. Рецепт:Тесто: Мука - 600 гр.; Молоко - 250 мл.; Яйца -2 шт.; Сахар - 4 ст. л. (100 гр.); Масло сливочное - 70 гр.; Соль - 1 щепотка; Дрожжи - 2 ч. л. (12 гр.). ![]() В тёплое молоко добавить столовую ложку сахара и дрожжи, перемешать и оставить на 10-15минут. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, по одному вести яйца взбивая до однородности. Добавить дрожжевую смесь, соль и хорошо перемешать. Теперь добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто, дать тесту подняться. ![]() Время индивидуальное. Пока тесто подходит приготовим начинку. Для начинки:Масло сливочное - 60 гр.; Корица - 2 ст. л.; Сахар - 6 ст. л.; Какао - 1 ст. л. ![]() Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной не больше 5мм, смазываем сливочным маслом, посыпаем начинкой, закручиваем в рулет. Нарезаем на небольшие кусочки, складываем в смазанный противень. Оставляем 15-20 минут для расстойки и печём при 190° 15 минут. Для помадки:300-400 гр сметаны; 5 столовых ложек сахара (количество сахара можно уменьшить или увеличить). Перемешиваем сахар со сметаной. ![]() Готовые горячие булочки заливаем сметанной помадкой. Оставить минут на 10, чтобы пропитались. ![]() Так же помадку можно сделать со сливочным сыром, тут дело вкуса. ![]() Источник |
