Вкусный десерт к чаю "Булочки со сметанной помадкой"Порадуйте своих близких ароматными вкуснейшими булочками. Эти булочки достаточно популярны в интернете, вот и я решила приготовить эти знаменитые булочки . Получились мягкие и воздушные. Начинку на самом деле можно класть любую. Например: маковую, заварной крем, какао+сахар, просто сахар+сливочное масло. У меня классическая начинка из корицы, сахара, масла и какао. Вкусно, ароматно, а главное - не сложно. Рецепт:Тесто: Мука - 600 гр.; Молоко - 250 мл.; Яйца -2 шт.; Сахар - 4 ст. л. (100 гр.); Масло сливочное - 70 гр.; Соль - 1 щепотка; Дрожжи - 2 ч. л. (12 гр.).  В тёплое молоко добавить столовую ложку сахара и дрожжи, перемешать и оставить на 10-15минут. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, по одному вести яйца взбивая до однородности. Добавить дрожжевую смесь, соль и хорошо перемешать. Теперь добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто, дать тесту подняться.  Время индивидуальное. Пока тесто подходит приготовим начинку. Для начинки:Масло сливочное - 60 гр.; Корица - 2 ст. л.; Сахар - 6 ст. л.; Какао - 1 ст. л.  Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной не больше 5мм, смазываем сливочным маслом, посыпаем начинкой, закручиваем в рулет. Нарезаем на небольшие кусочки, складываем в смазанный противень. Оставляем 15-20 минут для расстойки и печём при 190° 15 минут. Для помадки:300-400 гр сметаны; 5 столовых ложек сахара (количество сахара можно уменьшить или увеличить). Перемешиваем сахар со сметаной.  Готовые горячие булочки заливаем сметанной помадкой. Оставить минут на 10, чтобы пропитались.  Так же помадку можно сделать со сливочным сыром, тут дело вкуса.  Источник |
