Правда ли рулька в мультиварке может быть вкуснее, чем в духовке

Уже давным давно мультиварка это не пресно и скучно, а вполне себе современный кухонный гаджет, который может заменить плиту и даже духовку.

Нет, с объемами я конечно не спорю, и печенье, например, удобней испечь на листе. Но со многими духовочными блюдами мультиварка справляется не хуже полноценного духового шкафа. А для некоторых рецептов, где подразумевается поэтапное приготовление в разной посуде, с разной тепловой обработкой мультиварка вообще находка.

Одним из таких блюд как по мне и является Рулька в мультиварке.

Сразу скажу, процесс не быстрый, но результат однозначно того стоит.

Итак, приступим.

Первым делом рульку (стараюсь покупать одну покрупнее, чтобы ровно помещалась в чашу) я омываю проточной водой и чищу шкурку. Не обрезаю, просто поступаю с ней по принципу рыбы, счищая верхний слой.

Делаю по всей поверхности небольшие проколы. Выкладываю сразу в чашу мультиварки. Натираю солью и приправами - паприка и/или куркума, розмарин, прованские травы. Вместо смеси можно взять просто базилик. Также вкусно с дижонской горчицей, но тут уже тоже любителя.

Оставляю прям в чаше на ночь в холодильнике. Здесь стоит учитывать, что само приготовление в последствии тоже займет время 4-5 часов.

После того, как рулька настоялась наливаю воду, так чтобы рулька была скрыта. Добавляю целую репчатую луковицу и несколько зубчиков чеснока. Пару лаврушек и черный перец горошком 5-7 шт.

Включаю мультиварку (у меня Редмонд 26) мультиповаром на 4 часа на 85 градусов. Или можно подобрать для другой мультиварки программу с этими параметрами. Самое главное, чтобы не было сильного кипения. По большому счету можно поставить даже и на Томление на 4-4,5 часа.

По готовности сливаю лишнюю воду, если остается. Добавляю немного растительного масла. И включаю мультиварку на Выпечку на час. Рульку нужно будет 1 раз перевернуть, чтобы получилась равномерная корочка. Готово!

Также можно вместо Выпечки загрилить рульку здесь же в мультиварке с помощью универсального аэрогриля-крышки.

По итогу рулечка получается яркой, сочной и очень-очень вкусной, не хуже чем в духовке!