Рецепт супозаменитель - картошка с мясом в бульонеИногда бывает так - хочется жиденького, а супа не хочется. У вас такое случается? Меня обычно выручает рецепт супозаменитель - Картошка с мясом в бульоне. Тут тебе и сытость, и вкус, и насыщенность, и аромат. И жиденькое, приятное блюдо, при этом совсем не суп. Без всяких поджарок и лишней суеты. ![]() Мне понадобились всего лишь: На 3-литровую кастрюлю 700 гр. свиного окорока 2 кг. картошки 1 репчатая луковица 3 зубчика чеснока Специи (вообще по желанию), но я добавила - по 1 ч.л. сушеного укропа и петрушки, 1 ч.л. готовой смеси приправы для свинины, куркуму на кончике ножа, 2 лавровых листика и 4-5 горошины черного перца Как готовила: Мясо омыла и поместила в кастрюлю с водой, полную. Поставила варить пока ничего не добавляя. Как только появилась пена, активно снимаю ![]() После того как пена сняла добавляю луковицу (на этот раз у меня была часть от большой, чищенная, а вообще можно добавить целую, прям в шелухе, как тут - Делюсь любимым способом как я варю куриный бульон, для супов и не только ) Варила час двадцать. Мясо достала, бульон не выключаю. Добавляю немного воды, жду закипания. В это время чищу и нарезаю средними кубиками картошку. ![]() Добавляю в бульон. Пока варится картошка нарезаю кубиками остывшее мясо. Можно просто разделить на волокна. Жир добавлять или нет - по желанию. У меня по этой части муж =) Добавляю мясо к картошке в бульон. Добавляю специи, перемешиваю и довариваю еще минут 15-20. место супа мясо с картошкой ![]() ВАЖНО! Не переварить картошку, чтобы она осталась ровной и плотной и не потеряла формую. В тарелку выкладываю картошку с мясом и обязательно добавляю бульон. Максимально просто, доступно, сытно и вкусно! Источник |
