В моей семье полюбили Армянский суп.У меня собралась очень большая коллекция супов. Сегодня я приготовлю очень вкусный и популярный в моей семье Армянский суп. Тарелочка такого супа - это отличный обед после рабочего дня. Он очень наваристый, сытный, второе уже точно не попросят. Но попросят добавки, потому что он необычный и очень вкусный. 2 куриных окорочка 3-4 картофелины ½ ст. перловой крупы 1 луковица 1-2 морковки 100 г корня сельдерея Растительное масло ½ лимона 1-2 зубчика чеснока 1 лавровый лист Соль, перец 1 пучок зелени петрушки 1. В кастрюлю с кипящей водой положить курицу и варить до готовности. Затем достать окорочка из бульона и удалить кости.  2. Картофель нарезать кубиками, положить в бульон и варить 10 минут. Далее всыпать перловую крупу и варить до готовности.  3. Очистить овощи. Лук нашинковать полукольцами, морковь нарезать полукружиями, а корень сельдерея – соломкой. Нарезанные овощи пассеровать в сковороде на растительном масле.Вернуть курицу в суп, всыпать овощную поджарку и довести до кипения.  4. Отдельно взбить яйца и ввести в суп.  Добавить специи по вкусу: измельченный чеснок, лавровый лист, соль и перец. Выжать сок половины лимона в суп. При подаче присыпать рубленой зеленью.  Замечательный суп! Готовьте без сомнения. Источник |
