Рассыпчатая, ароматная и просто вкусная перловка, как из русской печи на ужин

Раньше наши бабушки всё готовили в печи, потому что, от пара и медленного тушения всё получалось намного вкуснее и полезнее.

Перловка с мясом в духовке получается не сухая, ароматная и вкусная. Вроде бы ничего особенного, но может этот рецепт кому-нибудь и будет полезен.

Готовится без забот и хлопот. Вкусно, просто и дёшево.

Как в народе говорят, чем блюдо простое в приготовлении, тем оно вкуснее.

В моей семье не очень-то, любят перловку. Когда я приготовила ее по этому рецепту, то мнение у моих домочадцев изменилось.

Получилось очень вкусно. Такое приготовление перловки пригодится особенно для начинающих хозяюшек.

Многие знают, что лучший плов, гречка и перловка получается в духовке, так как всё не вариться, а париться и получается рассыпчатым.

Перловку перебрать, помыть и залить горячей водой. Оставить лучше на ночь, тогда она будит мягкая и не будит скользить на зубах.

Мясо порезать произвольно, сложить в миску. Посолить, поперчить, добавить любимые специи и пропущенный через пресс чеснок.

Перемешать.

Почистить овощи. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке или порезать брусочками, кому как нравится.

Обжарить на растительном масле овощи, добавить к ним грибы (у меня варёные и замороженные).

Посолить, поперчить. Обжаривать до испарения грибной жидкости.

Слить воду с перловки.

Хорошо смазать сковороду или противень маслом. Выложить овощи с грибами, мясо, высыпать перловку.

Если надо, то посолить, поперчить. Перемешать.

Залить водой, так чтобы перловку не было видно. Можно накрыть фольгой, чтобы жидкость быстро не испарилась.

Поставить в духовку, разогретую до 180-190 С на 1 час. Затем убрать фольгу, убавить накал духовки до 100 С и оставить на 15-20 минут, чтобы перловка хорошо пропарилась.

Кому лень возиться с перловкой (замачивать), можно приготовить из ячневой крупы, тогда и время приготовления будит намного меньше.

Перед подачей на стол посыпать зеленью и украсить на своё усмотрение.