Булочки по 9 копеек. Родом из детства. Нашла их рецепт. Эти булочки из далёких советских времён, тогда они стоили 9 копеек. И казалось, что вкусней этих булочек со стаканом молока нет ничего на свете... Время идёт вперёд, на наших столах ассортимент хлебобулочных изделий значительно вырос, но иногда хочется окунуться в прошлое и попробовать именно те булочки по «9 коп.», с румяной корочкой, мягкие и пушистые. Давайте насладимся вместе этим вкусом из детства или юности! 1 ст. молока 8 г сухих дрожжей 4 яичных желтка 100 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 500-550 г муки 1 щепотка соли 100 г сливочного масла СМАЗКА: 1 яичный желток 1 ст. л. молока 1. В тёплом молоке развести дрожжи и оставить их на 15 минут.  2. Яичные желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром.  3. Затем муку просеять 2 раза с солью, добавить подошедшую опару, взбитые яичные желтки и мягкое сливочное масло.  4. Замесить мягкое, гладкое тесто. Убрать в тёплое место, накрыв пищевой плёнкой, на 90-120 минут.  5. Подошедшее тесто хорошо обмять и разделить на 12-14 кусочков.  6. Из кусочков сформировать шарики, выложить на противень, выстеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. После этого накрыть и убрать в тёплое место на 30 минут.  7. Подошедшие булочки смазать яичным желтком с молоком и отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 30 минут. Выпекать до румяной корочки.   Пышные, мягкие, пахнущие ванилью. Вроде бы простая выпечка, даже без начинки, а какая вкусная. Очень хорошо с кефиром или молочком. Ох как это вкусно! Приятного аппетита! Если Вам понравился рецепт, поставьте пожалуйста лайк, жду ваших отзывов в комментариях. Мне будет очень приятно, если поделитесь в соц. сетях. Спасибо за просмотр. Источник |
