Мой лучший рецепт приготовления рульки (больше не экспериментирую)![]() Готовила по разным рецептам и с каждым разом убеждалась - этот самый лучший. Пользуюсь только им. Я закончила с неудачными экспериментами и сложными маринадами и каждый раз прихожу тому, что мой рецепт идеален. Главное готовится очень просто, минимум усилий, невероятно вкусно и бюджетно. Мясо получается всегда мягкое, сочное и очень аппетитное. Приготовление: ![]() Для запекания лучше выбрать заднюю рульку, в ней больше мяса и она нежнее. Еще важные для меня критерии - светлая тонкая шкурка без пятен и повреждений, розовое мясо. Обязательно вымочить 1 час в холодной воде, ножичком поскоблить. ![]() ![]() Солю и перчу по вкусу. Острым ножом делаю глубокие надрезы. Очищаю 10-15 зубков чеснока и шпигую всю рульку. ![]() Выкладываю на фольгу. Сверху посыпаю специями по вкусу: розмарин, базилик, сушеный чеснок. Заворачиваю в несколько слоёв фольги и убираю в холодильник на 6-8 часов мариноваться. Выпекаю 1 час 30 минут при температуре 180 градусов. Разворачиваю фольгу и допекаю до румяной корочки ещё 25 минут. ![]() Таким простым способом мясо получается аппетитным, тающим и очень вкусным. Это самый удачный рецепт запекания свиной рульки который я знаю. Источник |
