Очень нежный печёночный торт из ажурных блинов и двух начинок.Этот закусочный торт пользуется у меня невероятным успехом. Когда я вспоминаю про этот рецепт, меня ноги сами несут на кухню. Во первых я обожаю блины, печень и грибы. А тут все что нужно в одном блюде. А еще я его дополнила начинкой из сметаны и зелени, что придало торту больше нежности и аромата. С виду кажется что он сложный и готовить его долго.. ни в коем случае! Используйте две сковородки, и время за его приготовлением пролетит незаметно. Забирайте рецепт, не задумываясь готовьте. Тесто блинное: 2 яйца 500 мл молока 2-2½ ст. муки 250 мл минеральной воды с газом 2 ст. л. растительного масла Соль Тесто для печеночных блинов 700 г говяжьей печени ¼ ст. молока 3 яйца 1 ст. муки Соль, перец, мускатный орех Начинка 600 г грибов 3 луковицы 1 пучок укропа Соль, перец Растительное масло 200 г тертого сыра 400 г сметаны жирностью 24% 3 зубчика чеснока 1 -2 Приготовить блинное тесто: муку смешать с яйцами, растительным маслом, молоком, минеральной водой и солью. Замесить блинное тесто   3.. и испечь блинчики на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.  4 Приготовить тесто для печеночных блинов: печень очистить от пленок и протоков и измельчить в блендере. Добавить в массу муку, яйца, молоко, соль, перец и мускатный орех.  5 Испечь блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.  6 Приготовить начинку: лук нашинковать полукольцами. Грибы нарезать пластинами. Обжарить в сковороде на растительном масле, посолив и поперчив по вкусу. Добавить 2 ст. л. сметаны, перемешать начинку и сковороду снять с огня. В оставшуюся сметану добавить измельченный чеснок и рубленую зелень.  7 Собрать торт: на блюдо положить печеночный блин, выложить поверх часть грибной начинки, присыпать тертым сыром и накрыть обычным блином. Смазать его сметанным соусом. Далее слои повторить в этом же порядке. Завершить сборку торта печеночным блином с грибной начинкой, присыпать тертым сыром и украсить зеленью.  Вот смотрите какая вкуснятина в итоге получилась. Дайте ему постоять в холодильнике пару часов и это будет отличная закуска на любой праздничный стол.  Источник |
