Фаршированные блинчики-любимчикиЯ бы назвала эти блинчики в первую очередь удобными. Почему? Любят дети и взрослые Можно есть теплыми и остывшими Можно запекать или обжаривать Можно брать с собой на работу или в путешествие Отличный вариант для любого времени года. Ну а в Масленицу такими блинами смело можно угощать друзей и близких и они еще долго будут вспоминать сытные, ароматные блинчики с сочной начинкой Приготовим?!  Фаршированные блины я обычно готовлю объемными и плотными. Так, чтобы можно было положить много начинки и они не порвались и не протекли. Сами блины пеку по моему любимому стандартному рецепту: Яйца 3шт. Соль 1 ч.л., сахар 2 ч.л. 1 ст. (200 гр.) молока и 1 ст. воды комнатной температуры Растительное масло 1 ст.л. Мука 700-800 гр. Вымешиваю с помощью венчика, можно использовать вилку или миксер. Разогреваю сковороду, раскаляю даже я бы сказала. Смазываю кисточкой с растительным маслом. Наливаю тесто, разливаю по сковороде, жарю до румяности, переворачиваю. В теплые блинчики заворачиваю начинку. Начинка: Нарезанное полосками куриное филе обжариваю с луком, чесноком и куркумой (ориентир 500 гр.) Пекинская капуста 100 гр. Помидор и болгарский перец по 1 шт. Свежий огурец 1 шт. Зелень петрушки и укропа по несколько веточек Плавленый сыр 1 небольшая ванночка Капусту мелко шинкую, тонкими полосками нарезаю огурец, перец и помидор. Мелко шинкую зелень. Соединяю в салат. Фарширую: Блин переворачивая изнанкой вверх, по правому краю намазываю плавленным сыром Выкладываю слой курицы и салата Заворачиваю конвертиком Далее можно подавать как есть. Или отправить в микроволновку, духовку или на сковороду, чтобы запечь или обжарить. В любом случае, как не поступи будет вкусно! Источник |
