Фрикадельки по-итальянски (это очень вкусное блюдо и точно не тефтели)

Эти фрикадельки однажды попробовала в ресторане у своих друзей в Италии. Скажу честно вкус потрясающий, ничего подобного раньше не пробовала - очень вкусно.

Конечно друзья поделились рецептом, и он прижился в нашей семье. Мы эти фрикадельки так и называем "по-итальянски"

Делюсь рецептом:

500 грамм свинины перекрутила в фарш, когда нет времени покупаю готовый.

Добавила:

1 яйцо

1 большая луковица (измельчила в блендере в пюре)

2 столовые ложки овсяных хлопьев

Специи: смесь перцев и соль по вкусу

Всё смешала и убрала на 15 минут, чтобы разбухли овсяные хлопья и промариновалось мясо.

Мелко нарезала одну большую луковицу.

Большой помидор нарезала небольшими кусочками - предварительно ошпарила кипятком и сняла шкурку.

Маленьким кубиком измельчила один сладкий перец.

В небольшом количестве подсолнечного масла обжарила сначала лук.

К золотистому луку добавила остальные овощи и на маленьком огне тушила 10 минут.

Через время соус посолила и поперчила. Добавила немного веточек розмарина и 100 грамм томатного сока (можно заменить томатной пастой разведенной водой)

Из готового фарша скатала маленькие фрикадельки размером как грецкий орех.

Обжарила фрикадельки до румяной корочки.

Фрикадельки соединила с соусом. Выдавила 2 больших зубка чеснока и 10 минут тушила под закрытой крышкой.

Готовое блюдо посыпала укропом.

Всем приятного аппетита!