Продолжаем поститься. Винегрет с фасолью

Вчера я приготовила драники с шампиньонами, но т.к. к горячему блюду во время поста хочется еще и салат, то свой выбор я остановила на винегрете.

Не могу сказать, что я являюсь большой поклонницей этого салата. Наверное, только в пост его и ем, но любое блюдо приготовленное своими руками, начинает иметь свой неповторимый вкус).

Для винегрета нам потребуется:

Свекла- 300гр.
Картофель- 200 гр.
Соленые огурцы- 100 гр.
Фасоль красная- 100 гр.
Зеленый лук-5-6 перьев
Морковь- 2 шт.
Зеленый горошек по желанию

В последнее время в магазинах стали продавать отварные овощи, чему я несказанно рада. Это не только экономит уйму времени, но также решает проблему с мытьем посуды. Так вот, свеклу и морковь я покупаю вареную.

Картофель почистить и поставить на плиту вариться.

Пока картофель варится порезать кубиками морковь и свеклу (я всегда овощи нарезаю мелко) .

Потом также мелко порезать огурцы, зеленый лук и добавить в салатник к другим овощам.

Открыть фасоль, жидкость из банки слить и добавить всю/или не всю банку к другим овощам.

Картофель сварился. Нарезаем его кубиками.

Специально для таких целей у меня всегда есть ароматное масло с запахом.

Если такого нет, то просто полейте растительным. Во всех салатах я обычно использую оливковое, но только не в винегрете).

Вот и все! Винегрет с фасолью готов!!!

Всем приятного аппетита!!!

Источник