"Ленивые" вафельные беляши или "ленивые" отбивные: как ни назови, всё вкусноСегодня хочу предложить вам рецепт выпечки с использованием вафельных коржей и фарша — "ленивые" отбивные... Или же "ленивые" беляши, а возможно это блюдо имеет ещё и другие названия. Простой и лёгкий рецепт для разнообразия повседневного меню — но всё-таки не на каждый день, блюдо достаточно жирное... Для ПП точно не годится!   Необходимые ингредиенты: Куриное мясо (филе) — 700-800 г Вафельные коржи — 1 упаковка Куриные яйца — 3-4 шт. Лук репчатый (крупный) — 1 шт. Сметана — 2 ст. л. Соль — 1/3 ч. л. Черный молотый перец — по вкусу Масло растительное для жарки Для приготовления можно использовать любое куриное мясо — самый экономичный вариант, это купить курицу целиком разделать на филе и снять мясо с кости. Как говорится, дешево и сердито... Прокручиваем мясо на мясорубке вместе с репчатым луком.  В прокрученный фарш добавляем сметану, соль, немного черного молотого перца, и по желанию каких-нибудь специй на свой вкус. Всё перемешиваем, при этом слегка отбиваем массу руками.   В отдельную посуду разбиваем яйца, немного солим, перчим и венчиком или вилкой взбиваем.  Далее, берем вафельные коржи — они бывают и прямоугольной формы, и круглые, и небольшие порционные, диаметром по 10 см (очень удобно, их даже нарезать не придётся), на один такой корж накладываем фарш и размазываем его поверхности, толщиной 1 см, не больше.  Сверху накрываем вторым вафельным коржом, слегка придавливаем и нарезаем на треугольники, как обычно нарезаем торт. Повторяем процедуру с оставшимися коржами и фаршем.  Затем наливаем в сковороду растительное масло, хорошо нагреваем, убавляем огонь ниже среднего. Треугольники "ленивых" отбивных обмакиваем в яичной смеси, выкладываем их на сковороду, и обжариваем с 2 сторон до образования красивой румяно-золотистой корочки. Сковороду при обжаривании лучше прикрывать крышкой, в таком случае начинка точно пропечется. Готовьтесь, пробуйте, приятного вам аппетита!  Источник |
