Как приготовить мясные зразы с грибами на обед или ужин Это котлеты, только с начинкой. Что бы разнообразить блюдо, начинку можно делать любую, какая вам по душе. Зразы получаются сытные, сочные и ароматные. Если вы хотите вкусно накормить своих домочадцев, то этот рецепт для вас. Готовить их не сложно, с ними справится даже начинающая хозяйка. Можно зразы приготовить и из рубленого мяса, только время приготовления будет немного больше. Нам понадобится: фарш (любой) - 500-600 гр. ; яйцо - 1 шт. ; лук - 2-3 шт. ; чеснок - 3 зубчика, ; грибы (любые) - 200-300 гр, ; мука - 2 ст.л. ; батон (хлеб) - 2 ломтика, ; майонез - 2-3 ст.л. ; панировочные сухари, ; вода (молоко) - пол стакана, ; соль, перец, сладкая паприка по вкусу, ; растительное масло, ; зелень. Замочить батон (хлеб) в воде или молоке. 
 В миску выложить фарш. Добавить яйцо, муку, 1 головку лука, измельчённого в блендере или натёртого на крупной тёрке (чтобы не плакать, надо луковицу и тёрку ополоснуть холодной водой), отжатый батон (хлеб), сладкую паприку. Посолить, поперчить.  Всё тщательно вымешать, отбить. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на пол часа.  Оставшийся лук порезать кубиками, грибы нарезать произвольно. Обжарить на сковороде лук и грибы, добавить майонез. Посолить, поперчить. Перемешать. Остудить. Добавить чеснок, пропущенный через пресс и рубленую зелень. Перемешать. Начинка готова. Достать фарш из холодильника. Фарш разделить на порции, скатать влажными руками шарики.  На ладони, из каждого шарика делаем лепёшку с небольшим углублением.
Источник |
