Как вкусно приготовить Гороховое пюре. Все важные моменты (Любимый и сытный рецепт)Кто забыл вкус этого шикарного блюда, УГОЩАЙТЕСЬ. Отлично подойдет и как гарнир к мясу и как самостоятельное блюдо. Несколько советов чтобы горох быстрее разваривался при варке. Дополняйте пожалуйста своими советами, они всем пригодятся. СПАСИБО! 1.Добавьте в воду для замачивания на ночь 1 ч.л соды; 2. Когда варите горох доведите его до кипения, через пару минут слейте воду и залейте холодной водой, варите до готовности; 3. Добавляйте растительное масло в воду 1-2 ст.л; 4. Горох должен быть колотый( половинки). Понадобится:Горох колотый 400 г. + 1.5 литра воды для замачивания на ночь; 800 мл. воды для варки; 1 лук репчатый; 2 средние моркови; Соль по вкусу; 70 мл. растительное масло для жарки овощей ( или сливочное, топлёное, что любите).  Я обычно горох замачиваю с вечера, но если с вечера не замочили, тогда заливаем холодной водой и даём постоять часа 3-4.  Далее горох промываем и заливаем холодной водой, я использовала 400 грамм гороха, заливаю 800 мл. воды. Сразу же добавляю соль по вкусу и ложку растительного масла. Ставлю на плиту, довожу до кипения, убавляю огонь ниже среднего и варю 40 минут под почти закрытой крышкой.  Пока готовится горох, обжариваем овощи, лук и морковь на сливочном или растительном масле. Я сначала обжариваю на растительном, потом добавляю кусочек сливочного.  В готовый горох перекладываем пассированные овощи. Взбиваем погружным блендером.  Готовое пюре накрыть крышкой и дать постоять минут 10. Оно хорошо загустеет.  Источник |
