Потрясающая замена колбасе на завтрак. Паштет из куриной печени (просто, вкусно и нежирно)Это блюдо из куриной печени, а точнее паштет. Понравится всем, даже тем кто не слишком любит печень. Нежный и очень ароматный. Обязательно попробуйте и магазинные больше брать не станете. Можно сделать 1/3 порции от данного рецепта, на пробу и убедиться, что это действительно вкусно. Понадобится:Печень куриная 500 гр.; Лук 1 шт.; Морковь 1 шт.; молоко - 150 мл. Сливочное масло 50 г.; Растительное масло для жарки; Соль и перец по вкусу. ![]() Печень моем и обрезаем от ненужного. ![]() Лук нарезаем кубиком. Морковь так же нарезаем крупными кубиками. ![]() На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем лук, жарим до прозрачности. К луку добавляем морковь и обжариваем минуты 3, под закрытой крышкой, на среднем огне. ![]() Далее добавляем печень и обжариваем с овощами, периодически помешивая минут 5, чтобы печень обжарилась со всех сторон. ![]() Вливаем 150 мл. молока, солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим 10 минут. ЛИСТАЙТЕ ФОТОГРАФИИ -> -> -> ![]() ![]() Получившуюся массу перебиваем блендером или остужаем и прокручиваем на мясорубке. Я добавлю 50 грамм сливочного масла, так вкус получается более сливочный. ![]() Дальше 2 варианта: Готовый паштет раскладываем по баночкам. Храним в обычной камере холодильника 5-7 дней. ![]() Делаем рулет: В массу добавляем 10 грамм быстрорастворимого желатина, хорошо перемешиваем и остужаем. ![]() Далее нам понадобиться пищевая пленка, выкладываем на неё перебитую массу(печень, овощи, специи), потом аккуратно закручиваем рулет. И так же все это помещаем в холодильник. ![]() Удобнее формировать рулет в фольге. ![]() Убираем в холодильник часа на 2-3. ![]() Едим с хлебом, хлебцами, тостами. Источник |
