Потрясающая замена колбасе на завтрак. Паштет из куриной печени (просто, вкусно и нежирно)

Это блюдо из куриной печени, а точнее паштет. Понравится всем, даже тем кто не слишком любит печень. Нежный и очень ароматный. Обязательно попробуйте и магазинные больше брать не станете.

Можно сделать 1/3 порции от данного рецепта, на пробу и убедиться, что это действительно вкусно.

Понадобится:

Печень моем и обрезаем от ненужного.

Лук нарезаем кубиком.

Морковь так же нарезаем крупными кубиками.

На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем лук, жарим до прозрачности.

К луку добавляем морковь и обжариваем минуты 3, под закрытой крышкой, на среднем огне.

Далее добавляем печень и обжариваем с овощами, периодически помешивая минут 5, чтобы печень обжарилась со всех сторон.

Вливаем 150 мл. молока, солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим 10 минут.

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГРАФИИ -> -> ->

Получившуюся массу перебиваем блендером или остужаем и прокручиваем на мясорубке. Я добавлю 50 грамм сливочного масла, так вкус получается более сливочный.

Дальше 2 варианта:

Готовый паштет раскладываем по баночкам. Храним в обычной камере холодильника 5-7 дней.

Делаем рулет:

В массу добавляем 10 грамм быстрорастворимого желатина, хорошо перемешиваем и остужаем.

Далее нам понадобиться пищевая пленка, выкладываем на неё перебитую массу(печень, овощи, специи), потом аккуратно закручиваем рулет. И так же все это помещаем в холодильник.

Удобнее формировать рулет в фольге.

Убираем в холодильник часа на 2-3.

Едим с хлебом, хлебцами, тостами.