Идеальный кофейный крем дома за 5 минут без кофемашины

Кофейный крем или "крема-аль-кафе" – легкая пенка на основе воды и кофе. Лучше всего подавать с горячим молоком, мороженным, также можно кушать как самостоятельный десерт в небольших количествах, так как крем имеет отчетливую горчинку. Готовится очень быстро и просто, главное использовать хороший качественный кофе, и тогда все получится. С теплым молоком безумно вкусно!

Для кофейного крема понадобится:

Вода обязательно должна быть холодной, за несколько минут до приготовления поместите её в морозильную камеру или добавьте кубики льда.

Вливаем воду в миску, добавляем 10 грамм натурального растворимого кофе, у меня "Moccona", сахар 100 грамм можно меньше, по вкусу и пакетик ванильного сахара.

Теперь берём миксер и взбиваем, минуты 3- 5.

Сразу на первых минутах взбивания начинает образовываться пена, это говорит о том, что даже в растворимом кофе, хорошего качества, есть эфирные масла (это не реклама кофе).

Эфирные масла вступают в реакцию с водой и образуется пенка.

Получается вот такая крепкая пена.

Мне нравится подавать с горячим молоком.

Если не получилось использовать этот крем в течение дня, то его можно заморозить.

Замороженный крем едят понемногу как мороженое. Выкладывают на любое другое мороженое, чтобы получить богатый и яркий вкус.

Источник