Пирог на скорую руку из простых продуктов для всей семьи

Таким пирогом меня угостила моя соседка. Я поинтересовалась как она его готовит. А приготовить его проще пареной репы, быстро, из доступных продуктов, а главное, готовить его можно с любыми начинками. И всегда он будет получаться сытным и вкусным, к тому же ещё и слоёным. Это беспроигрышный вариант пирога, с которым справится даже не опытная хозяйка. Раньше я делала рулеты из лаваша, а теперь — пироги, быстро и без заморочек. Это просто находка.
тонкий лаваш - 3 шт. ;
фарш (любой) - 400-500 гр. ;
лук - 2 шт. ;
грибы (любые) - 200 гр. ;
кефир - 1 стакан, ;
яйцо - 2 шт. ;
сыр - 100 гр. ;
соль, перец, специи по вкусу, ;
зелень, ;
растительное масло.
В чашку налить кефир, разбить яйца и немного посолить.

Добавить тёртый сыр и рубленую зелень. Хорошо размешать.
Порвать на произвольные кусочки 2 листа лаваша. Сложить в чашку с кефиром.

Перемешать и отставить в сторону, чтобы кусочки лаваша пропитались.
Почистить лук. Порезать кубиками. На растительном масле обжарить лук, добавить грибы, посолить, поперчить, перемешать. Жарить до испарения грибной жидкости.

Остудить.
Фарш при желании можно обжарить, но я готовлю из сырого. В миску выложить фарш. Посолить, поперчить, добавить любимые специи.

Хорошо фарш вымешать, отбить.
Форму для запекания смазать маслом. Накрыть её листом лаваша и сделать углубление, чтобы концы лаваша свисали с бортиков формы.

В углубление выложить 1/3 фарша. Разровнять по всему объёму формы.

На фарш выложить также 1/3 часть лука с грибами. Далее 1/3 часть размокшего лаваша.

Все слои повторить.
Закрыть свисшими концами лаваша. Смазать взбитым яйцом с солью или просто растоплённым сливочным маслом.
Поставить в разогретую духовку до 180С. Запекать 30-40 минут, ориентироваться по своей духовке.
Перед подачей на стол порезать на порционные кусочки. Такой пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Источник
Похожие рецепты











