Что такое огуречные веррины?! Готовим дома блюдо французской кухни.
 Верринами называют блюда, которые подают в стакане или бокалах. Все подготовленные продукты, как правило, выкладывают слоями так, чтобы через стекло, видны были полоски. При выборе продуктов этим и руководствуются - продукты должны отличаться друг от друга по цвету. После подачи веррины перемешивают.  
 - 2- 3 свежих огурчика - 200 г творожного сыра (хохланд, филадельфия, виолете и т. д.) - 150 -200 г копченой курочки или ветчины - зеленый лук - перец, соль - по вкусу. Очистить от кожицы огурцы, разрезать по всей длине пополам и вынуть чайной ложкой середку (не будет лишней влаги). Порезать полукольцами и присыпать солью, оставить на 10 минут. Затем поместить в дуршлаг и сполоснуть их холодной водой и обсушить на полотняном полотенце. Копчености нарезать небольшими кубиками и смешать с мелко нарезанным зеленым луком, отделив немного лука для украшения и посыпки готового блюда. Творожный сыр посыпать черным молотым перцем и размять вилкой. 
Источник |
