Треска в кисло-сладком соусе по-восточному, никто не догадается из какой рыбы приготовлено блюдо Для этого блюда хорошо подойдёт любая рыба с плотным белым мясом. Овощи и фрукты можно добавлять любые, какие вам по вкусу. У этого блюда необычный вкус, с интересным сочетанием остро-сладкого и солёного. Само блюдо выглядит очень ярко и аппетитно. Треска преобразится и никто из гостей не догадается из какой рыбы приготовлено блюдо. Такое блюдо можно подавать как на обыденный стол, так и на праздничный. При чем даже самый обычный минтай получается в таком соусе очень вкусным. Нам понадобится: филе трески - 700-800 гр. ; лук - 2 шт. ; морковь 1-2 шт. ; перец болгарский - 1 шт. ; перец чили - 1 шт. ; томатный соус - 1 ч.л. ; чеснок - 3-5 зубчика, ; яйцо -2 шт. ; мука — пол стакана, ; крахмал - 2 ч.л. ; мёд - 2 ч.л. ; маринованный огурец - 1 шт. ; водка - 3 ст.л. ; имбирь (тёртый) - 1 ст.л. ; 9% уксус - 0,5 ч.л. ; сладкая паприка - 0,5 ч. л. ; соль, перец по вкусу, ; растительное масло для обжарки, ; зелень. Филе трески помыть и обсушить.  Порезать небольшими кусочками. 
 В тарелку насыпать муку, посолить. Перемешать. В разогретую сковороду налить масло. Каждый кусочек рыбы обмакнуть сначала в яйце, затем обвалять в муке. Быстро обжарить с двух сторон на сильном огне.  Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Почистить овощи. Натереть на крупной тёрке морковь, лук и перцы порезать произвольно, огурец — соломкой. В сотейнике разогреть масло. Обжарить лук, морковь и перцы. Добавить огурец и имбирь. Жарить в течение 5 минут. Крахмал смешать с мёдом, уксусом, томатным соусом и водкой, добавить сладкую паприку, соль, перец. Если смесь получилась густой, то можно разбавить водой. Перемешать. Полученную смесь вылить в сотейник к овощам. Варить до загустения соуса 3-5 минут. Затем обжаренную рыбу выложить в соус и утопить в нём, чтобы рыба была покрыта соусом.  Тушить на слабом огне 5-7 минут. Перед окончанием варки добавить рубленые чеснок и зелень. Источник |
