Мясо, грибы и помидоры - запекаю и можно не готовить гарнир

Рецепт блюда, которое я приготовила экспромтом и оно прочно прижилось в списке домашних любимых блюд.

Вкратце могу описать его так:

Более чем сытное
Ну очень простое
Невероятно вкусное
2 в 1 - мясо + гарнир

Для приготовления понадобятся:

Свиная шея 700 гр.
Шампиньоны 500 гр.
Помидоры 3 шт.
Чеснок 4 зубчика
Соевый соус 100 гр. на мясо и 50 гр. на грибы
Смесь перцев, готовая приправа для мяса, сушеная зелень укропа и петрушки - примерно по 1/2 ч.л. для мяса. Для грибов зелень и перец совсем немного

Готовлю:

Мясо нарезаю кусками средней величины
Чеснок измельчаю в измельчителе, можно натереть на мелкой терке
Добавляю в мясо соевый соус, чеснок, приправы. Перемешиваю, отставляю на час
Шампиньоны обмываю прохладной водой. Для рецепта выбираю средние или чуть крупнее, чтобы можно было разрезать пополам или на 4 части, т.к. запекаться они будут вместе с мясом - чтобы остались ощутимыми

Добавляю в шампиньоны соевый соус и приправы, оставляю минут на 20. Тем самым занимаюсь ими спустя 40 минут после мяса
Средние помидоры нарезаю на 4 части когда мясо и грибы уже настоялись
Все 3 составляющих соединяю в одной глубокой емкости, я делаю это в чаше с мясом. И в это время включаю духовку разогреваться на 190 градусов

Выкладываю овощи в форму для запекания и отправляю на час в духовку

Спустя положенное время вынимаю блюдо из духовки и посыпаю свежей, измельченной зеленью - укропом/петрушкой/зеленым луком. Мясо, грибы и помидоры пропитываются соками друг друга, в каждом из них достаточно влаги. Тем самым не пересыхают, остаются сочными и яркими на вкус, теряя лишь в объеме, что следует учитывать в приготовлении.

Источник