Рыбные котлеты простой рецептРыбные котлеты относятся к одному из самых простых рецептов,когда нужно приготовить что-нибудь из рыбы. Даже если ваш ребенок не любит рыбу, то котлеты будет есть с удовольствием, еще и добавку попросит.  Для приготовления котлет нам потребуется: Треска филе или вырезка- 500 гр. Яйцо- 1 шт. Хлеб или батон Молоко для хлеба Горсть укропа Горсть зеленого лука 2 столовые ложки панировочных сухарей Специи: по чайной ложке соли и перца 4 столовые ложки растительного масла для жарки Итак, приступим: Берем полкилограмма филе белой рыбы, например, трески или любой другой. Мясо должно быть без костей и кожи. Рекомендую филе крупных рыб. Мясо очень тщательно просмотрите и удалите все косточки. Прокручиваем рыбу через мясорубку. Если у вас нет мясорубки, то можно попробовать нарезать мясо ножом на мелкие кусочки. 
Совет: вы можете использовать замороженную рыбу . Ее необходимо разморозить, а затем слегка отжать, чтобы лишняя влага ушла. Извлечь все косточки и измельчить так же, как и свежую рыбу.
Кусочек булочки смачиваем в молоке или бульоне. (Бульон дает дополнительные нотки вкуса котлетам )  В одну большую миску кладем рыбный фарш, хлеб в молоке, одно яйцо и мелко нарезанные укроп и зеленый лук. Добавить по ложке соли и перца. Совет: вы также можете добавить ваши любимые приправы такие как: майоран, розмарин, шалфей.  Все ингредиенты очень тщательно перемешиваем. Если фарш по ощущениям слишком жидкий, можно добавить немного панировочных сухарей. В небольшую миску насыпаем панировочные сухари, делаем небольшие по размеру котлетки и обмакиваем их в сухарях. Совет: Если вы любите панировку, то после сухарей можно обмакнуть котлету в яйце и опять обмакнуть в сухарях. Такие котлеты надо жарить немного дольше.  Нагреваем большую сковородку. Наливаем четыре ложки масла для жарки. Котлеты обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Следите за тем, чтобы котлеты не жарились слишком быстро. При необходимости можно уменьшить мощность плиты. Я обжариваю рыбные котлеты по 5-7 минут с каждой стороны.  Вот и все! Котлеты готовы! Приятного аппетита!!! Источник |
