Благодаря моему способу приготовления, минтай очень сложно отличить от мяса криля Сегодня хочу поделиться с вами одним очень интересным рецептом салата. Все, кто пробует его, уверенны - приготовлен он из мяса криля, но нет. Все гораздо проще, и намного дешевле. Готовится салат из обыкновенного минтая, но благодаря моему способу приготовления его невозможно отличить от настоящего деликатеса. Приступаем к приготовлению: Для салата использую филе минтая. Рыба морская, почти без костей и плотная по структуре, что для этого салата подходит идеально. Чтобы рыба была похожа на криль, варю её в специальном маринаде:500 мл. воды 1 ст. л. соли с горкой 1 ст. л. сахара 5 веточек укропа 1 лавровый лист перец горошком по вкусу В маринад опускаю 150 грамм рыбы и варю 15 минут. Отвариваю, даю остыть в маринаде и напитаться ароматами.  Остывший минтай измельчаю. На сколько мелко, каждый решает сам для себя. Я больше предпочитаю кусочки покрупнее, чтобы на зубок попадались. Хотя я знаю, что это рыба каждый раз с восторгом говорю - Ну, точно криль! Сверху смазываю немного майонезом. > листайте фотографии >>  Мелко нарезаю красный лук - он красиво смотрится в салате и не сильно острый. Сбрызгиваю лимонным соком. Выкладываю лук вместе с соком лимона на рыбу.  Отвариваю любой рис в подсоленной воде до полной готовности. Выкладываю на лук и смазываю майонезом.  Отварную морковь натираю на крупной терке и выкладываю на рис. Так же смазываю майонезом.  Завершающий слой отварные яйца. Натираю на крупной терке. По бокам салат украшаю укропом, а сверху посыпаю мелко нарезанным зеленым лучком.  Салатик получается невероятно вкусным и очень нежным. Маринованный лучок придает приятную кислинку, ну а рыбка в салате выглядит настоящим деликатесом. Всем приятного аппетита! Источник |
