Моя фирменная закуска из обычного кабачка![]() С приближением тепла, все больше хочется готовить летние салаты и закуски из сезонных овощей. p>Сегодня покажу необычную и очень вкусную закуску из кабачков. Готовится очень просто, а на вкус просто бесподобна: сочная, хрустящая, кисло-сладенькая и немного пикантная.Можно подавать как отдельное блюдо. Отлично подойдет к любому мясному блюду или просто к гарниру. Приступаем к приготовлению:![]() Два кабачка с кожурой натираю на терке для корейской моркови. Немного солю и оставляю на 10 минут, чтобы ушла лишняя жидкость. *** листайте фотографии ***![]() ![]() Два помидора обдаю крутым кипятком. Снимаю кожуру и нарезаю кубиками. Одну среднюю луковицу мелко нарезаю. ![]() Лук и помидоры слегка обжариваю в небольшом количестве растительного масла. Вливаю 1 стакан томатного сока (можно томат развести водой: 1ст.л томата на стакан воды) Солю и перчу по вкусу. Накрываю крышкой и тушу 5-7 минут. ![]() Выдавливаю два зубчика чеснока. Добавляю 2 ст.л. уксуса 9% и 1 ч.л. сахара. ![]() В горячий соус кладу кабачки и перемешиваю. Накрываю крышкой. На маленьком огне даю кабачкам прогреться, промариноваться и напитаться вкусами. 3 минуты, не больше - так как пропадет хруст. ![]() Такая аппетитная, хрустящая и в меру остренькая закусочка, будет прекрасным дополнением к любым блюдам. Источник |
