Моя фирменная закуска из обычного кабачка

С приближением тепла, все больше хочется готовить летние салаты и закуски из сезонных овощей.
p>Сегодня покажу необычную и очень вкусную закуску из кабачков. Готовится очень просто, а на вкус просто бесподобна: сочная, хрустящая, кисло-сладенькая и немного пикантная.Можно подавать как отдельное блюдо. Отлично подойдет к любому мясному блюду или просто к гарниру.
Приступаем к приготовлению:

Два кабачка с кожурой натираю на терке для корейской моркови.
Немного солю и оставляю на 10 минут, чтобы ушла лишняя жидкость.
*** листайте фотографии ***


Два помидора обдаю крутым кипятком. Снимаю кожуру и нарезаю кубиками.
Одну среднюю луковицу мелко нарезаю.

Лук и помидоры слегка обжариваю в небольшом количестве растительного масла.
Вливаю 1 стакан томатного сока (можно томат развести водой: 1ст.л томата на стакан воды)
Солю и перчу по вкусу.
Накрываю крышкой и тушу 5-7 минут.

Выдавливаю два зубчика чеснока.
Добавляю 2 ст.л. уксуса 9% и 1 ч.л. сахара.

В горячий соус кладу кабачки и перемешиваю.
Накрываю крышкой. На маленьком огне даю кабачкам прогреться, промариноваться и напитаться вкусами. 3 минуты, не больше - так как пропадет хруст.

Такая аппетитная, хрустящая и в меру остренькая закусочка, будет прекрасным дополнением к любым блюдам.
Источник
Вас заинтересуют так же следующие рецепты:
- Мои домочадцы просят готовить эту выпечку каждый день
- От такой закуски у нас никто не отказывается
- Хрустящие закусочные профитроли с сырной начинкой
- Слоёная закуска — салат которая украсит любой праздничный стол
- Горячие бутерброды: через 5 минут их не было на столе (12 штук из 1 булки хлеба)
- Баклажан, запеченный с беконом
Похожие рецепты











